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農業知識看農業技術發展 水果背后的故事同樣有趣

  我國是農業大國,同時也是農業強國,也正因為如此,我們可以較為輕松地買到實惠好吃的水果,但是你知道嗎,在這些水果的背后卻有著非常多有趣的故事。
 
  中國老百姓與紅富士
 
  中國人熱愛食用水果,并且尤為鐘愛蘋果。自2019年我國蘋果種植面積及產量占據世界50%以上后,我國一直以蘋果生產大國向著蘋果產業強國發展。而在眾多蘋果品牌中,“紅富士”的知名度以及受歡迎程度都位居前列。那么你知道嗎,“紅富士”背后卻也有著一項項有趣的數據。
 
  “紅富士”中的“富士”二字,常常會讓人聯想到日本,事實上,“紅富士”的原產地確實是日本,是上世紀30年代,日本通過雜交獲得的一種體積大并且遍體通紅,形狀圓潤的蘋果。這種蘋果不但果肉緊密,并且甜美和清脆,營養價值頗高,因此廣受好評。不過如今我們吃的“紅富士”確實實實在在的“中國制造”。
 
  紅富士于1966年開始引進中國,1980年經農業部組織有關專家赴日考察后,挑選了其中適宜于在中國培育的品質進行引入,并在未來幾十年中迅速發展起來。目前我國的“紅富士”種植面積已經超過70%,我們買到的“紅富士”大部分也是我們國家自己種植的,不僅如此,我國種植的“紅富士”還存在一部分的出口,我國陜西乾縣等地更將其作為重要的經濟發展手段。“紅富士”也自然而然地被認為是成功的農業引進案例。
 
  雜交改變了我們的飲食
 
  提到雜交,許多人會首先想到“雜交水稻”,這項偉大的研究改變了我們的生活以及我國農業在世界范圍內的地位,不過雜交這項技術和農業的聯系,卻并不僅此而已。
 
  雜交育種簡單的說就是將不同生物直接的優良性狀,通過雜交的方式,集成到子代上,并以此獲得更加優秀的品種。而雜交育種需要充分考慮生物的相似性,因此一般在同屬或者同科直接進行。而事實上,我們生活中,不少的食品其實就是雜交的產物,只是因為太常見了,而被我們忽視了。簡單的例子就是橙子和葡萄柚。
 
  橙子口感酸甜,營養豐富,既可以作為水果生食或者榨汁飲用,也可以作為食材在料理中提到輔助作用。而在大多數人印象中,橙子似乎是一直存在的一種水果,但事實上,橙子是橘子和柚子雜交而來的。而橙子和柚子雜交后則誕生了葡萄柚。不僅如此,更有趣的事,柑橘家族中的水果,相性非常好,幾乎任意兩個水果都能雜交出新物種,因為這個原因這個家族誕生了非常多好吃,并已經普及開來的雜交水果。
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